Para la salsa de foie, calentamos un poco de nata líquida y añadimos el medallón de foie con el morapio de Oporto. Dejar que el conjunto se deshaga y para ello podemos ayudar a deshacer el foie con un tenedor de palo, dando punto a una crema.Colocamos las patatas en una fuente para horno con papel vegetal y las asamos de nuevo, esta tiempo a 190